著作(論文等)

Basic information

Name WADA Mitsuhiro

論文名

Chemiluminescent screening of quenching effects of natural colorants against reactive oxygen species: Evaluation of grape seed, monascus, gardenia and red radish extracts as multi-functional food additives

著者名

M. Wada, H. Kido, K. Ohyama, T. Ichibangase, N. Kishikawa, Y. Ohba, M.N. Nakashima, N. Kuroda, K. Nakashima

掲載誌名等

Food Chem.

掲載年月

2007-03

101

 

開始頁

980

 

ENG

終了頁

986

出版者(日本語)

 

出版者(英語)

 

発表形態

原著論文

概要