食品衛生学雑誌
卵由来タンパク質の外部精度管理調査試料の作製とパイロットスタディー
細谷 まい、内田 華那、若栗 忍、桑野 志穂美、伊藤 里恵、岩崎 雄介、渡辺 卓穂、穐山 浩
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公益社団法人日本食品衛生学会